Ziołografia

  To będzie udoskonalona wersja przepisu na syrop z kwiatów czarnego bzu, który już kiedyś gdzieś wrzuciłam (bodajże na Instagram:))  Jeśli go znacie to super, jest on również świetny, a jeśli nie, nic straconego, zrobicie udoskonaloną wersję. Albo po prostu nieco inną. Co potrzebujecie? - sporo baldachów dzikiego bzu. Ja dałam około 80, bo chciałam, żeby syrop był naprawdę bogaty w aromat. Zbierałam w słoneczny dzień, bo tutaj ważny jest pyłek - co za tym idzie kwiatów nie myjemy, szukamy po prostu miejsce z dała od dróg. - cukier 1 kg ( można więcej, natomiast ja nie przepadam za bardzo słodkimi syropami, mam wtedy wrażenie, ze wszystkie smakują tak samo 🙂) - 5 pomarańczy + sok z 3 (możesz dodać szklankę soku pomarańczowego z kartonika) - 4 cytryny  - 250 ml białego półwytrawnego wina  - 70 ml aperolu, aperitiwu - 4 litry wody  1. Zagotuj wodę z cukrem. Aż się rozpuści. 2. Dolej wino, sok z pomarańczy. Dodaj kwiaty, pomarańcze i cytryny. Oraz aperol. Doda faj...

  Glistnik jaskółcze ziele - chelidonium maius . Roślina z rodziny makowatych,   z charakterystycznymi żółtymi kwiatkami, i równie charakterystycznym żółtym sokiem, którym po przełamaniu łodygi nasze babcie leczyły kurzajki.             Dziś już wiemy, ze w zielu glistnika znajduje się około 30 alkaloidów ( w 1987 roku wiedzieliśmy o 20). Największe znaczenie wśród nich ma chelidonina i kwas chelidoninowy.  Zebrany glistnik trzeba jak najszybciej przetworzyć - to jedna z tych roślina, która najlepsza jest na świeżo - substancje czynne niczym płochliwa sarenka szybko się ulatniają, kiedy zbrązowieje, niestety jest już po tak zwanych ptakach. Również kwas chelidoninowy najbardziej aktywny jest w świeżym soku rośliny - stąd z przetworami łatwo nie jest - najlepiej używać na świeżo, lub zakonserwować wyciągi wodne alkoholem lub gliceryną. Natomiast to ważne - jest to roślina mrozoodporna, wiec nawet zimą można użyczyć jej za potrzebą, naw...